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餐飲創業是選擇加盟品牌還是自創品牌好?

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:半畝良田
  • 來源:
  • 發布時間:2020-11-01 17:31
  • 訪問量:

【概要描述】對于很多創業者來說,都會選擇門檻低、投資少的餐飲行業。但是在餐飲創業開始,總是會面臨各種各樣的問題。而擺在不少餐飲創業者面前的一道“大難題”則是到底是選擇自創品牌呢?還是加盟呢?

餐飲創業是選擇加盟品牌還是自創品牌好?

【概要描述】對于很多創業者來說,都會選擇門檻低、投資少的餐飲行業。但是在餐飲創業開始,總是會面臨各種各樣的問題。而擺在不少餐飲創業者面前的一道“大難題”則是到底是選擇自創品牌呢?還是加盟呢?

  • 分類:新聞資訊
  • 作者:半畝良田
  • 來源:
  • 發布時間:2020-11-01 17:31
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      對于很多創業者來說,都會選擇門檻低、投資少的餐飲行業。但是在餐飲創業開始,總是會面臨各種各樣的問題。而擺在不少餐飲創業者面前的一道“大難題”則是到底是選擇自創品牌呢?還是加盟呢?

 

      加盟還是自創品牌需要因經驗而異餐飲行業與其他行業最大的不同之處,就是從業經驗非常關鍵。有沒有餐飲行業的從業經驗,是選擇加盟和自創品牌的一個非常關鍵的分界點。

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加盟一個品牌無非是看中三個環節:

1、品牌;

2、配方;

3、體系;

 

體系:選擇品牌企業可先查詢一下品牌企業的成立時間是多少,除非是土豪級別的企業、否則如果這個企業自己都是剛剛創業,又何談體系,恐怕他自己的體系都還沒有建立。他最健全的體系就是圈錢體系。所以,你會發現你想加盟的品牌,往往從不放加盟;或者有著極高的加盟條件。而那些突然一夜之間排隊的品牌,往往特別愿意放加盟。因為他們的戰略就是:排隊、加盟、圈錢。這類項目特別對初次創業者,初次涉足餐飲行業的新手的胃口。資金不需要太多,管理看起來也不是那么復雜,生意還特別好,想想品牌商跟你講的故事,就會覺得自己找到一個餡餅。

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“首次開餐飲店應該是選擇加盟好。”但是必須要選擇一個成熟負責的加盟品牌,可以從這個品牌加盟過程中,徹底了解餐飲開店的選址,人員管理、裝修管理、財務核算管理等餐飲業全面的管理經驗。只要選擇的餐飲加盟品牌好、定位到位,選址等沒有問題,成功率還是較高的。首次開飯店就選擇自創品牌,成功率相對較低,當然、除非你有扎實的人脈關系或者說一個好的創業團隊及合作伙伴。

 

雖然現在不少成功的餐飲從業者中有很多首次就是自創品牌,但他們大多都是曾經長期從事餐飲行業,并且是從業者中的佼佼者。很多自創的品牌和模式,都來自經驗豐富的餐飲從業者。對初次從事餐飲行業的創業者來說,建議加盟或合作,這樣會少走很多彎路,同時也不會浪費資金。待有了一定的經驗和資金積累,再自己創新品牌,這樣成功率會更高。加盟成熟餐飲品牌對于餐飲創業者,加盟品牌的益處非常明顯。從創網覺得,首先加盟品牌本身具有的品牌效應,可以讓你很快進入正常的經營狀態,享受轉化來的效益。

 

另外,加盟品牌已經具有相對完整的經營管理培訓體系,可以降低經營上的失誤。比如市場推廣和客戶管理的持續性和有效性;完整的加盟企劃、管理制度、運營手冊、培訓手冊和穩定規范的供貨渠道等,以及人力和財務日常運作方面的系統支持。

 

應該怎樣選擇一個合適的餐飲加盟企業或者項目呢?

不要盲目加盟新興品牌。近年來,新冒出的熱門連鎖業品牌不在少數,但有不少品牌沒“火”多久就消失了,加盟連鎖的新品牌幾乎每年都要重新洗牌。新興品牌加盟的風險性在于其本身在市場上發展的時間就不夠長,還沒有經過市場的真正考驗,顧客的消費習慣尚未養成,容易造成暫時生意興隆的假象。當選擇弱勢連鎖品牌時,雖然你可以少繳加盟金,但相對之下,所能享有的總部資源和幫助也較少,很多管理事宜還需加盟店自己打理,競爭力自然也就較弱。“選擇加盟行業時一定要選擇連鎖店數達到一定規模,或發展至少五年以上的成熟品牌。”因為這些餐飲連鎖品牌企業,已經經過了市場的檢驗和洗禮,客戶口碑也在不斷提升,各種運營體系在不斷完善,競爭力在不斷增強。

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想要自創品牌可參考以下幾點建議:

第一步:是先混進餐飲人的圈子,拼命學習,交朋友。

第二步:是學習如何運用社交網絡,因為他們知道要低成本做品牌,只有靠社交網絡。

第三步:是瞄準一個人群,這個人群的某些特定需求沒有被目前的市場滿足。

第四步:是沒開店就先有一批粉絲。結果,他們一旦起步就很容易成功。目標明確的人,比起那些妄圖靠無意間找到一個加盟品牌而暴富,要靠譜的多。

 

做一個餐飲品牌,應該會做到以下三點:

第一,找一個餐飲從業者合作;

第二,從開店第一天,就已經累積好了精準的目標粉絲;

第三,還沒開店,我就已經做好品牌的輸出;凡事預則立,不預則廢。絕大多數人都是興沖沖地殺進一個行業,而我絕不會這么做,要知道你是個新手,起步比別人晚,資金比別人少,經驗幾乎無,你沖進市場就是去送錢的。還有一個很重要,如果你想做一個品牌,現在就要先儲備幾個商標,為以后做準備。

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